Для пищевых продуктов животного происхождения, кроме общей информации, определенной
Регламентом (ЕС) № 178/2002, обязательным к фиксированию, сохранения и предоставления на
требование оператора рынка, которому поставляется пищевой продукт, или компетентного органа есть информация, определенная ст. 3 Регламента (ЕС) № 931/2011:

– точное описание пищевого продукта;
– объем или количество пищевого продукта;
– наименование и адрес оператора рынка пищевых продуктов, от которого было отправлено пищевой продукт;
– наименование и адрес грузоотправителя (собственника), если им не является производитель пищевой продукции, от которого пищевой продукт был отправлен;
– наименование и адрес оператора рынка пищевых продуктов, которому было отправлено пищевой продукт;
– наименование и адрес грузополучателя (собственника), если им не является оператор
рынке пищевых продуктов, которому адресовано пищевой продукт;
– обозначение, идентифицирует партию или грузовую партию;
– дата отправления.