09.10.2019 14:07

Как подготовиться к сертификации ISO 9001:2015?

Для украинских компаний, холдингов, предприятий получение сертификата ISO 9001:2015 считается лучшим доказательством «отлаженного» менеджмента и реализации грамотной работы с заказчиками. Теперь давайте разберемся вместе с Центром поддержки предпринимателей по вопросам сертификата, как должна проходить подготовка предприятия к сертификации по ISO 9001. Рассмотрим основные этапы подготовки: Организация должна, самостоятельно или с привлечением третьей стороны, разработать и […]

Читати далі

26.09.2019 12:05

Аудит системы менеджмента качества (СМК) потребителем

Иногда потребители предлагают поставщикам провести аудит функционирования СМК их предприятий. В связи с этим у поставщиков возникает вопрос о правомочности проведения таких аудитов и о том, нужно ли проводить потребителю аудит, если поставщик сообщил ему о том, что его система менеджмента качества сертифицирована и в качестве подтверждения предоставил сертификат соответствия, выданный уполномоченным на это органом. […]

Читати далі

24.09.2019 15:10

Производите и продавайте товары, которые, безусловно, будут куплены, а не стремитесь навязать людям то, что вам удалось произвести.

Производите и продавайте товары, которые, безусловно, будут куплены, а не стремитесь навязать людям то, что вам удалось произвести. С ЧЕГО НАЧАТЬ? Философия ISO 9000 основывается на экономически эффективном применении “правила доверия”, позволяющем рациональнее использовать ресурсы как каждого предприятия в отдельности, так и экономики в целом. Можно считать, что стандарты систем качества ISO 9000 были внедрены […]

Читати далі

19.09.2019 17:32

Устранение атмосферы страха

«Необходимо содействовать взаимному общению и использовать другие средства для устранения страха среди работников. Тогда люди смогут эффективно работать в интересах компании». Чего боятся работники? Разговор об этом стоит начать с того, что в любой компании, численность которой превышает 100 человек, интересы дела в значительной мере вытесняются интересами построения карьеры внутри компании. А значит и все […]

Читати далі

17.09.2019 12:29

Новая философия

Мы живем в новую экономическую эпоху. Руководители должны ответить на вызов этой эпохи, должны осознать свою ответственность и стать лидерами, чтобы добиться перемен. Если Вы хотите руководить своей компанией, используя старый принцип «Я — начальник, ты — дурак!», лучше сразу оставить все разговоры о качестве. Опыт большинства компаний, успешно внедривших у себя систему управления качеством, […]

Читати далі

22.08.2019 10:27

Бенчмаркинг

Бенчмаркинг (benchmarking) – представляет собой процесс сравнения продуктов, услуг или процессов одной организации с продуктами, услугами или процессами другой организации. Иногда, проводят сравнение внутри одной и той же организации. Цель этого процесса заключается в поиске улучшений тех аспектов, по которым проводится сравнение. Как правило, бенчмаркинг применяет организация, которая хочет улучшить свою деятельность. Для сравнения со […]

Читати далі

20.08.2019 13:16

Менеджмент качества

Менеджмент качества в украинских компаниях пока остается инструментом достижения узких прикладных целей, и заложенный в нем потенциал управленческих преобразований в основном не востребован. Неверно понимается сама суть этого подхода — качество рассматривается лишь как свойство товара или изделия. Поэтому многие компании, внедрив технические регламенты на производстве и получив сертификат качества, уже не думают о качестве […]

Читати далі

16.08.2019 11:19

Критические контрольные точки

Чтобы качественно внедрить систему НАССР на предприятии, нужно своевременно и точно определить контрольные критические точки. Критическая контрольная точка (ККТ) – этап производства продуктов питания, на котором может быть использовано управление и который важен для предупреждения рисков (биологических, химических и физических) или уменьшения их до приемлемого уровня. Чаще всего ККТ это не точка в которой возникает […]

Читати далі

13.08.2019 17:20

Про HACCP: опасные факторы на пищевом производстве

Опасные факторы можно условно разделить на три группы: биологические, химические и физические. Биологические опасные факторы — вредные бактерии, вирусы и паразиты. Они зачастую связаны с сырьём, из которых непосредственно изготавливают продукты питания, включая птицу и животных. Однако опасность может быть привнесена во время производства работниками процесса или из внешней среды. Яркий пример – плохо обработанные […]

Читати далі

08.08.2019 14:08

Вакуум в таре

Есть несколько причин использования вакуума при производстве консервированных продуктов. Что касается жесткой тары, то к таким причинам относятся следующие: поддержка концов тары в вогнутом положении при нормальном хранении, снижение уровня кислорода внутри тары и предупреждения постоянной деформации концов тары при термической обработке. Что касается некоторых продуктов, например, кукурузы в вакуумной упаковке, адекватность термической обработки основывается […]

Читати далі