06.08.2019 14:59

Закон Украины 771 — О качестве и безопасности пищевых продуктов

Продукты питания — их наличие, безопасность и качество — относятся к базовым физиологическим потребностям человека. Неудивительно, что законодательное регулирование пищевой промышленности имеет долгую историю. Одним из главных законов, который является основополагающим в деятельности операторов рынка пищевой промышленности, является Закон Украины “Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов”, принятый 23 декабря 1997 […]

Читати далі

01.08.2019 13:37

Оборудование для мытья рук

Оборудование для мытья рук должно быть адекватным и удобным, и должно быть обеспечено проточной водой соответствующей температуры. Соблюдение этого требования может быть достигнуто путем обеспечения: – оборудования для мойки, и, где необходимо, дезинфекции рук, повсюду на предприятии, где согласно санитарным требованиям работники обязаны мыть / дезинфицировать руки; – эффективных средств для мытья и дезинфекции рук; […]

Читати далі

30.07.2019 11:59

Перечень обязательной информации о пищевых продуктах (часть 1)

С учетом исключений, предусмотренных этим разделом для фасованных пищевых продуктов, обязательным к предоставлению является следующая информация: 1) название пищевого продукта; 2) список ингредиентов; 3) любые ингредиенты или вспомогательные материалы для переработки, указанных в приложении № 1 к настоящему Закону или происходят из веществ или продуктов, указанных в приложении № 1 к этому Закону, которые используются […]

Читати далі

25.07.2019 15:29

Холодовая цепочка

Скорость роста опасных бактерий напрямую зависит от температуры: 120ºС ― стерилизация. Все бактерии погибают. 63-120ºC – бактерии частично погибают. 30-63ºС ― рост бактерий тормозится. 4-30ºС ― пропорционально повышению температуры ускоряется рост бактерий. 0-4ºС ― бактерии растут медленно. 3,3ºС ― может начаться рост опасных бактерий. ➖10-0ºС ― рост бактерий уменьшается. ➖10ºС ― бактерии не растут. Но […]

Читати далі

18.07.2019 13:09

Требования к размещению предприятия

Принимая решение о месте расположения предприятий, необходимо учитывать потенциальные источники загрязнения, а также эффективность любых разумных мер, которые могут быть приняты для защиты пищевых продуктов. Предприятия не следует размещать там, где после рассмотрения таких защитных мер, становится ясно, что угроза безопасности или пригодности пищевых продуктов будет оставаться. В частности, предприятия обычно следует размещать на расстоянии: […]

Читати далі

16.07.2019 13:08

Предприниматель оштрафован на 29 тыс. грн за недопуск инспектора к проверке

Руководство одного из магазинов, что находится в г. Александрия, отказало в допуске должностных лиц Александрийского городского управления Держпродспоживслужбы Кировоградской области к проведению планового мероприятия государственного надзора. Факт отказа в допуске подтверждают акт и видеозапись, созданный во время мероприятия. Также специалисты вызвали на место происшествия наряд полиции. Недопуск должностных лиц к осуществлению мероприятий государственного надзора является […]

Читати далі

11.07.2019 13:51

Требования ЕС по обеспечению прослеживаемости для пищевых продуктов животного происхождения

Для пищевых продуктов животного происхождения, кроме общей информации, определенной Регламентом (ЕС) № 178/2002, обязательным к фиксированию, сохранения и предоставления на требование оператора рынка, которому поставляется пищевой продукт, или компетентного органа есть информация, определенная ст. 3 Регламента (ЕС) № 931/2011: – точное описание пищевого продукта; – объем или количество пищевого продукта; – наименование и адрес оператора […]

Читати далі

09.07.2019 14:54

Как обратиться к Держпродспоживслужбе в случае нарушения Ваших прав?

Заполнить онлайн-форму по ссылке, добавить фото – и видеодоказательства или написать письмо в центральный аппарат Держпродспоживслужбы или территориальных органов Службы в Вашей области. Что писать? 1) Ваше фамилия, имя, отчество, адрес проживания и контактный адрес, телефон или емейл; 2) Суть вопроса и жалобы; 3) Юридический и фактический адрес продавца (можно найти в уголке потребителя), адрес […]

Читати далі

04.07.2019 17:04

Памятка потребителя: Как действовать покупателю, когда случайно разбил или повредил товар в магазине?

Довольно часто случаются такие неприятные ситуации, когда в магазине покупатель ненароком впускает или затрагивает товар, который лежит неправильно, и он разбивается или повреждается. И, как правило, работники магазина / администрация / охрана начинают сразу требовать уплатить средства за такой испорченный товар. В таких ситуациях, прежде всего, нужно выяснить, кто на самом деле виноват в том, […]

Читати далі